Pour ou contre les patates dans le Bourguignon

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Pour ou contre les patates dans le Bourguignon

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Re: Pour ou contre les patates dans le Bourguignon

Message par Sélène-Nyx le Jeu 13 Nov 2014 - 12:30

Avec les "bœuf-carottes", les "patates" sont cuites . (Dans le Bourguignon, comme ailleurs ...)

J'mets mes sources, Patate.

 

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Re: Pour ou contre les patates dans le Bourguignon

Message par Patate le Jeu 13 Nov 2014 - 12:33

Sélène-Nyx a écrit:Avec les "bœuf-carottes", les "patates" sont cuites . (Dans le Bourguignon, comme ailleurs ...)

J'mets mes sources, Patate.

 

Merci Nanny ! Toizo moins tu sourcifies ta Patate !
Et sinon le boeuf carottes avec ou sans persil ??

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Re: Pour ou contre les patates dans le Bourguignon

Message par Invité le Jeu 13 Nov 2014 - 12:38

Tagliatelles en accompagnement, oui.

Patata non.

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Re: Pour ou contre les patates dans le Bourguignon

Message par Invité le Jeu 13 Nov 2014 - 12:41

En fait, ma référence principale est le boeuf-carottes de mon père, qui est une tuerie. On n'est pas hyper loin du bourguignon dans la recette, vin mis à part... Alors... Razz

(Pourquoi ce débat n'est-il pas dans "J'aime la cuisine" ? )

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Re: Pour ou contre les patates dans le Bourguignon

Message par Sélène-Nyx le Jeu 13 Nov 2014 - 12:45

Avec ou sans persil?

  T'as qu'à prendre ler morceau de boeuf, dans le "persillé"  Laughing

  (Bon, des sources ....
  http://www.lesviandesduchateauneuf.fr/boutique/content/19-les-morceaux-de-viande-de-boeuf

  Et, c'est écrit:

Basses-côtes
viande persillée qui fait d’excellents ragoûts
A faire mijoter

Ragoûts, bourguignon, bœuf mode,
En fines tranches marinées, elles peuvent être grillées
)

   Tu peux demander au chacal de te laisser ces bons morceaux ...

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Re: Pour ou contre les patates dans le Bourguignon

Message par Sélène-Nyx le Jeu 13 Nov 2014 - 12:56


Ah, oui, ne surtout pas oublier le vin!!!
Recette a écrit:
INGRÉDIENTS

2 kg de paleron coupé en cubes ;
75 cl de vin rouge de Bourgogne ;
200 g de farine ;
1 bouquet garni composé de thym, persil, laurier ;
1 tige verte de poireau ;
2 cuil. à soupe d'huile ;
30 g de beurre ;
5 morceaux de sucre ;
sel ;
poivre du moulin.
http://www.clubvinsetterroirs.com/recette-boeuf-bourguignon


Z'ont mis du persil, mais pas de patates (ni carottes, d'ailleurs), mais, du vin, oui!

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Re: Pour ou contre les patates dans le Bourguignon

Message par Invité le Jeu 13 Nov 2014 - 13:50

Ma reference à moi c'est le Goulash.
Et on ne cuit pas les pommes de terre dans le Goulash mais à part.
Et l'idéal c'est de choisir les pomme de terre Belle de Fontenay.
Pour le vin, je conseille un Cote du Rhone.

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Re: Pour ou contre les patates dans le Bourguignon

Message par Invité le Jeu 13 Nov 2014 - 13:56

J'ai oublié de citer mes sources.

Le bourguignon, avec ou sans patate ?

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Re: Pour ou contre les patates dans le Bourguignon

Message par Patate le Jeu 13 Nov 2014 - 15:03

Alphonsine a écrit:En fait, ma référence principale est le boeuf-carottes de mon père, qui est une tuerie. On n'est pas hyper loin du bourguignon dans la recette, vin mis à part... Alors... Razz

(Pourquoi ce débat n'est-il pas dans "J'aime la cuisine" ? )

boeuf carottes : vin blanc !

Pourquoi ici et pas là bas ? Parce que c'est une pov'blague....

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Re: Pour ou contre les patates dans le Bourguignon

Message par Patate le Jeu 13 Nov 2014 - 15:07

Sélène-Nyx a écrit:
   Tu peux demander au chacal de te laisser ces bons morceaux ...

Dans mes rêves, il fait ce genre de choses effectivement !

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Re: Pour ou contre les patates dans le Bourguignon

Message par Patate le Jeu 13 Nov 2014 - 15:11

stauk a écrit:J'ai oublié de citer mes sources.

Le bourguignon, avec ou sans patate ?

tu m'as prise pour ça ??

the thing ...:

I'm not a sheep, i'm cheap & chic !

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Re: Pour ou contre les patates dans le Bourguignon

Message par Invité le Jeu 13 Nov 2014 - 15:47

Je suis pour les patates, mais seulement les frites.

Pour la référence:
http://forum.aufeminin.com/forum/cuisine1/__f119845_cuisine1-Quel-accompagnement-pour-le-boeuf-bourguignon.html
post de bernartre, posté le 17/01/09 à 17:46, qui me semble bien maitriser le sujet.

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Re: Pour ou contre les patates dans le Bourguignon

Message par Patate le Jeu 13 Nov 2014 - 15:57

chercheurdemploi a écrit:Je suis pour les patates, mais seulement les frites.

Pour la référence:
http://forum.aufeminin.com/forum/cuisine1/__f119845_cuisine1-Quel-accompagnement-pour-le-boeuf-bourguignon.html
post de bernartre, posté le 17/01/09 à 17:46, qui me semble bien maitriser le sujet.

absolument une Patate sans frite ne vaut rien !

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Re: Pour ou contre les patates dans le Bourguignon

Message par Sélène-Nyx le Ven 14 Nov 2014 - 10:16


Patate a la frite, on dirait ...

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Re: Pour ou contre les patates dans le Bourguignon

Message par Invité le Ven 14 Nov 2014 - 13:21

Patate a écrit:Je suis contre la patate dans le bourguignon et je m'en réfère à l'illustre website La preuve


le_vra10.jpg[/url]

j'aime pas les bains de foules avec oignons, carottes et autres bouquets dégarnis...


Patate a aucun goût,
ou de chiottes, elle aime pas les pommes de terre,
mais elle aime les pédés, bon c'est HS mais pour illustrer.

Donc le vrai bourguignon c'est carottes à donf, c'est tout.
Mais sans patates, c'est un peu qui laisse à désirer quoi, donc patates exigées, dans la sauce ou à côté,
ma préférence imbibées,
et pis comme je suis bon public (ce qui n'a rien à voir avec le goût de chiotte, je précise aux vulgaires),
tu mets champignons, navets, ce que tu veux, j'ai tout le temps faim.


Bon ça c'était dans le temps, le temps d'avant,
maintenant, les affres de l'âge, et de l'alcoolémie à laquelle mon système digestif fut trop longtemps exposé,
m'ont rendu l'estomac plus fragile que celui d'un mannequin anorexique sans règles,
je vomis souvent le vin rouge et les plats à base de.

Dépend le/la cuisto bien entendu.

Quand c'est pas moi c'est souvent à chier, comme par hasard.

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Re: Pour ou contre les patates dans le Bourguignon

Message par Harpo le Ven 14 Nov 2014 - 13:42

Moaï, Uccen a écrit:
Bon ça c'était dans le temps, le temps d'avant,
maintenant, les affres de l'âge, et de l'alcoolémie à laquelle mon système digestif fut trop longtemps exposé,
m'ont rendu l'estomac plus fragile que celui d'un mannequin anorexique sans règles,
je vomis souvent le vin rouge et les plats à base de.

Pareil, hormis l'alcoolémie. Je ne supporte pas les plats en sauce, surtout avec du vin. Et je n'aime pas tant que ça les patates.
Et je me demande ce que fiche en Flandres.

Donc, pour moi la vraie question est : pourquoi s’embêter à faire des sauces alors que le bœuf suffit de le griller quelques secondes sur un feu ?
Ah mince, c'est Patate qui a lancé ce sondage...

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Re: Pour ou contre les patates dans le Bourguignon

Message par david50 le Ven 14 Nov 2014 - 13:48

Harpo a écrit:

Donc, pour moi la vraie question est : pourquoi s’embêter à faire des sauces alors que le bœuf suffit de le griller quelques secondes sur un feu ?
Ah mince, c'est Patate qui a lancé ce sondage...

Pour recycler les morceaux dégueulasses pardi !

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Re: Pour ou contre les patates dans le Bourguignon

Message par Invité le Ven 14 Nov 2014 - 17:18

Nan mais moi j'adore les plats en sauce, faut faire gaffe à cette dernière quoi.
Et pis j'aime bien quand c'est archi cuit à se détacher,
ça me rapelle la charogne infiniment plus tendre que la chair encore palpitante.

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Re: Pour ou contre les patates dans le Bourguignon

Message par Patate le Ven 14 Nov 2014 - 17:26

Bref les alcoolos sans alcool, ils vomissent mes plats en sauce ...

Moi je supporte tout sauf les mi-cuites et les mal décongelés !

Harpo : une bonne grillade avec ou sans marinade au préalable ??

David50 : attends t'es ouf ! je le cuisine avec la meilleure viande et découpée avec mes petites mains (j'ai de toutes petites mains Embarassed) et mon grand couteau de bouchère Twisted Evil

MaUccienne : donne nous donc ta recette du riz qui a le goût de vomi plizzzzzz

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Re: Pour ou contre les patates dans le Bourguignon

Message par Invité le Ven 14 Nov 2014 - 17:29

Faut venir manger avec ou chez toi,
le vomi vient souvent.

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Re: Pour ou contre les patates dans le Bourguignon

Message par Invité le Sam 15 Nov 2014 - 1:59


Commentaire quelconque pour tromper

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Re: Pour ou contre les patates dans le Bourguignon

Message par Suce ces p'tits Bleus ! le Sam 15 Nov 2014 - 11:08

Vous avez demandé son avis au Bourguignon ?
Etant Bourguignon d'adoption, vous me les mettez où les patates ? De façon à savoir si je suis pour ou contre.

Suce ces p'tits Bleus !
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Re: Pour ou contre les patates dans le Bourguignon

Message par Patate le Sam 15 Nov 2014 - 12:16

Stauk Stauk Stauk !!! Mais comment tu sais un truc pareil ? What a Face

Mon petit bleu je te lèche le doigt de là où tu veux !

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Re: Pour ou contre les patates dans le Bourguignon

Message par Prinsy le Sam 15 Nov 2014 - 13:43

Kikou,

Pour ma part je dirais POUR, parce que les patates cuites dans le jus de bourguignon c'est quand même drôlement bon. MANGER PATATE. Et puis sinon il faut préparer un accompagnement à part. Et on mange quoi avec le boeuf bourguignon si ce n'est des patates, hein ?

D'un autre côté, mettre des patates dans le boeuf bourguignon, c'est ne pas les manger sans sauce mais avec une plaquette de beurre salé. Et ça c'est quand même du gâchi de manger des patates autrement que sans sauce mais avec une plaquette de beurre salé. BREIZH 4evR.

Je reste donc partagée.

++,
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Re: Pour ou contre les patates dans le Bourguignon

Message par Invité le Sam 15 Nov 2014 - 22:03


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Re: Pour ou contre les patates dans le Bourguignon

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