Et si nous partagions notre amour du vin?

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Re: Et si nous partagions notre amour du vin?

Message par Invité le Mar 8 Oct 2013 - 16:34

Minou Tan,

j'en profite pour ajouter quelques remarques à ton impressionnant canevas

Minou Tan a écrit:
2. On loge dans un gite rural dans une région de production (à  prévoir au moins 1 mois à l'avance en fonction des disponibilités, du nombre de personnes , de la région et des dates de visites; les viticulteurs aiment bien avoir un planning pour très bien recevoir quand ce sont des visites de groupes)
Par expérience, si tu veux organiser un événement très aux petits oignons (j'entends super maîtrisé en logements/prix etc.), 1 mois c'est beaucoup trop court !!!

Pour la fin de printemps, par exemple, entre les prises de contact et le lancement des invitations avec date limite d'inscription il faut commencer à prévoir l'événement dès la mi-janvier. L'idée étant d'éviter les mauvaises surprises.

Minou Tan a écrit:5. Périodicité: plusieurs rencontres possibles dans l'année et de toutes façons au moins 2 ( fin de printemps et début automne, périodes de vinifs, de salons et de foires aux vins)
A mon avis... il faut plutôt limiter dans un premier temps.
Prévoir tout d'abord 1 rencontre en 2014...
Et plus... si affinités... Mais tout d'abord 1 seule rencontre.

Minou Tan a écrit:6. Chacun apporte des spécialités de sa région (ou autres agapes) et son(ses) vin(s) préférés pour déguster entre nous ;
J'imagine que tu proposes de partager les repas, au gîte. Excellente idée. Mais pour le vin justement, je proposerais de ne pas tout mélanger et plutôt de nous fixer sur la région visitée.


Minou Tan a écrit:Je peux vous organiser le premier Week-end en Bordelais.
Je pense que ce serait une excellente idée, puisque c'est ton idée...
Dans un premier temps.
Et si l'accord mets et vins est exceptionnel Wink les autres propositions suivront d'elles-mêmes...

Le Bordelais ? Je vote pour !!! Tout de suite maintenant !!!
Perso, la Charentaise-Maritime que je suis est fan du Médoc et de la point de Graves... mais je méconnais totalement le reste du vignoble bordelais.
Je n'ai encore jamais mis les pieds à Saint-Emilion, ni à Sauternes (mon avatar, et oui !), par exemple... (ce ne sont que des exemples...).

A vous Cognac-Jay...


Dernière édition par Fabuliotte le Mar 8 Oct 2013 - 16:41, édité 1 fois

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Re: Et si nous partagions notre amour du vin?

Message par Invité le Mar 8 Oct 2013 - 16:39

aqua a écrit:La photo ci-dessus c'est le vignoble de Lavaux au bord du lac Léman. Il est classé au patrimoine mondial de l'humanité Very Happy 

http://fr.wikipedia.org/wiki/Lavaux

PS que c'est reposant wiki study 
Je me demande ce qui est réellement reposant... Wiki ou... le vignoble suisse... ? Very Happy Very Happy Very Happy 
Cela fait très envie, en tout cas.

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Re: Et si nous partagions notre amour du vin?

Message par Invité le Mer 9 Oct 2013 - 10:03

M.P. parti Smile 
Au fait, on peut co-voiturer si certains sont tentés, il suffit de rejoindre Orléans, 1h00 de Paris environ, je dispose de 3 places.

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Re: Et si nous partagions notre amour du vin?

Message par Invité le Mer 9 Oct 2013 - 10:25

Mary Poppins a écrit:Même ex-cave que Pomme-Cannelle, il ne me reste que le Gevrey-Chambertin 2003 : j'ai décidé de la vider cette année qui est celle de la renaissance pour moi Very Happy
Gevrey 2003 ?...il va être temps de l'ouvrir...

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Re: Et si nous partagions notre amour du vin?

Message par Invité le Mer 9 Oct 2013 - 10:27

Fabuliotte a écrit:
aqua a écrit:Le Valais dans les Alpes suisses Cool 
Ahhh c'était donc loin "pour les autres", pas pour "toi".

Je suis impressionnée par la présentation qui suit !

Aïe, aïe, aïe...
Du vignoble suisse je n'ai que très peu de souvenirs...
Mais de bons...


Eh bien, si entre France, Allemagne et Suisse nous n'avons pas de quoi étudier sérieusement...

En tout cas l'envie est bien là.
quel site ! Ouaah ! 

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Re: Et si nous partagions notre amour du vin?

Message par Invité le Mer 9 Oct 2013 - 10:29

Minou Tan a écrit:Bonjour,

Plus de messages....
Y'a de l'eau dans le gaz? Euh...dans le vin?
pale
pas plus d'eau dans le vin que de glace dans le whisky, nameho !!Laughing

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Re: Et si nous partagions notre amour du vin?

Message par Isaure le Mer 9 Oct 2013 - 12:31

ahhh le vin .. En tant que Bourguignonne et fière de l'être je dois dire que je suis tombée dedans petite! Si si je vous jure , j'ai les photos à l'appui de moi et mon petit seau de vendangeuse à l'âge de 3 ans crapahutant dans les vignes!
Depuis je n'ai jamais cessé de participer aux vendanges et autres travaux de vignes quitte à poser des vacances parce que travailler le vin du début à la fin ça me passionne .. D'ailleurs si c'était à refaire j'en ferais mon métier..
Du coup revers de la médaille je suis un peu ( bcp!) chauvine question vin, ma bourgogne natale regorgeant de très bon vin je n'apprécie que très peu les Bordeaux .. (oui c'est mal je sais mais que voulez vous on se refait pas!) J'ai un faible immodéré pour le Pommard en particulier et pour le bourgogne rouge en général. (e vrai celui qui n'est pas chargé artificiellement en tanin !)
Côté blanc je suis plus éclectique tant que celui ci reste léger et sans trop d'acidité...

L'avantage en vivant dans une région de vin c'est qu'il est plus facile de trouver des petits producteurs qui font des vins excellents à des prix très abordables pour toutes les bourses . . .

Une dégustation vin fromage en IRL comme cela a été évoqué moi j'adhère illico!






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Re: Et si nous partagions notre amour du vin?

Message par Minou Tan le Mer 9 Oct 2013 - 12:39

Bonjour toutes et tous,
Je lis tous les jours vos messages.
J'attends d'avoir assez de candidats surs pour organiser quelque chose.. . Dites moi ça en MP.
L'organisation dans ma région se fera selon mes propres critères. Si d'autres ont envie d'organiser un évènementiel, qu'ils me le disent en MP.

drunken 

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Re: Et si nous partagions notre amour du vin?

Message par Invité le Mer 9 Oct 2013 - 13:59

Isaure a écrit:ahhh le vin .. En tant que Bourguignonne et fière de l'être je dois dire que je suis tombée dedans petite! Si si je vous jure , j'ai les photos à l'appui de moi et mon petit seau de vendangeuse à l'âge de 3 ans crapahutant dans les vignes!
Depuis je n'ai jamais cessé de participer aux vendanges et autres travaux de vignes quitte à poser des vacances parce que travailler le vin du début à la fin ça me passionne .. D'ailleurs si c'était à refaire j'en ferais mon métier..
Du coup revers de la médaille je suis un peu ( bcp!) chauvine question vin, ma bourgogne natale regorgeant de très bon vin je n'apprécie que très peu les Bordeaux .. (oui c'est mal je sais mais que voulez vous on se refait pas!) J'ai un faible immodéré pour le Pommard en particulier et pour le  bourgogne rouge en général. (e vrai celui qui n'est pas chargé artificiellement en tanin !)
Côté blanc je suis plus éclectique tant que celui ci reste léger et sans trop d'acidité...

L'avantage en vivant dans une région de vin c'est qu'il est plus facile de trouver des petits producteurs qui font des vins excellents à des prix très abordables pour toutes les bourses . . .

Une dégustation vin fromage en IRL comme cela a été évoqué moi j'adhère illico!





ah...le Pommard...une bouteille ouverte lors d'une IRL, elle n'a pas fait long feu...il me reste un 2006 ( date de naissance de ma petite nièce, il attend ses 18 ans ) drunken 

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Re: Et si nous partagions notre amour du vin?

Message par Minou Tan le Jeu 10 Oct 2013 - 1:02

Fabuliotte a écrit:Minou Tan,


Perso, la Charentaise-Maritime que je suis est fan du Médoc et de la point de Graves... mais je méconnais totalement le reste du vignoble bordelais.
Je n'ai encore jamais mis les pieds à Saint-Emilion, ni à Sauternes (mon avatar, et oui !), par exemple... (ce ne sont que des exemples...).

A vous Cognac-Jay...

St Emilion, Son église monolythique, son vignoble et ses 400 Kms de galeries souterraines creusées à la main, sont inscrits au Patrimoine Mondial de l'Unesco. La région bodelaise est la première au monde pour ses exportations de vins, avec près de 10 000 exploitations viticoles, dans 54 appellations différentes...
Quant à Sauternes, c'est l'un des plus prestigieux vignobles de liquoreux au monde.

drunken 

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Re: Et si nous partagions notre amour du vin?

Message par Suce ces p'tits Bleus ! le Jeu 10 Oct 2013 - 10:28

Je me guéris Haut-médoc.

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Re: Et si nous partagions notre amour du vin?

Message par Invité le Jeu 10 Oct 2013 - 11:15

à propos du Porto...j'ai trouvé ça :
SON HISTOIRE

"Au 18è siècle, un marchand anglais se rend compte que le vin Portugais qu'il expédie en Angleterre, digère mal son voyage en mer et arrive au pays transformé en piquette. Pour y remédier, il ajoute un coup de gnole dans la barrique et ça marche ; le Porto vient de naître.
En fait, ce vin sec et corsé, pourtant déjà fort en alcool subit, par nécessité, une véritable mutation, car l'adjonction d'eau de vie de vin stoppa sa fermentation naturelle mais fit aussi perdre au vin son acidité tout en lui conservant ses sucres.
Dès le 18è siècle, le Porto devient donc célèbre grâce à notre astucieux anglais mais aussi grâce à Colbert qui avait tellement taxé les vins français qu'il favorisa l'essor des vins Européens, en particulier, les Portos, nés au hasard d'une solution astucieuse.
Le succès du Porto monta sans doute très vite à la tête des Portugais qui augmentèrent la production au détriment de la qualité. Le gouvernement réagit donc pour assurer la qualité du vin, d'abord en délimitant une zone de production (c'est la 1ère AOC au monde, en 1756) ensuite en adoptant des mesures draconiennes. Le Porto gagna donc en qualité, en arômes et en délicatesse à la satisfaction de tous.
La région de production est celle du « Douro », avec 40.000 hectares divisés en 3 parties pour délimiter les 3 crus : « Baixa Corgo », « Douro Supérior », et « Cima Corgo ». Ici, le climat est rude et hostile à la vigne et pourtant on y élabore le fameux Porto. Sachons qu'un cep de vigne ne produit pas plus d'une bouteille. La qualité est à ce prix....

Le vin de Porto est issu d'une grande variété de cépages autochtones tel que : « Touriga National », « Tinta Roriz », « Tinta Barroca », « Malvasia Fina », « Viosinho », « Sousão », « Gouveio ». "

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Re: Et si nous partagions notre amour du vin?

Message par Invité le Jeu 10 Oct 2013 - 12:37

Suce ces p'tits Bleus ! a écrit:Je me guéris Haut-médoc.
M'étonne pas, ton nez rougis...

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Re: Et si nous partagions notre amour du vin?

Message par Invité le Jeu 10 Oct 2013 - 12:40

pomme-cannelle a écrit:à propos du Porto...
J'adore le Porto, mais je ne sais jamais comment l'acheter...
Merci, pomme-cannelle, pour ces infos.

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Re: Et si nous partagions notre amour du vin?

Message par Invité le Jeu 10 Oct 2013 - 14:06

Fabuliotte a écrit:
pomme-cannelle a écrit:à propos du Porto...
J'adore le Porto, mais je ne sais jamais comment l'acheter...
Merci, pomme-cannelle, pour ces infos.
j'ai une adresse, je te l'envoie en MP...

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Re: Et si nous partagions notre amour du vin?

Message par Invité le Jeu 10 Oct 2013 - 14:16

Sweet boy Bisous 

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Re: Et si nous partagions notre amour du vin?

Message par Invité le Jeu 10 Oct 2013 - 14:58

oh...Rougit 

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Re: Et si nous partagions notre amour du vin?

Message par Invité le Jeu 10 Oct 2013 - 15:12

L'adresse du site que tu m'as envoyée m'a rendue très enthousiaste.

Le site est vraiment complet (vignobles avec carte interactive, histoire du Madère etc.).
Je suis aux anges !

Et quand je suis aux anges, je le fais savoir !

Very Happy Very Happy 

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Re: Et si nous partagions notre amour du vin?

Message par Invité le Jeu 10 Oct 2013 - 15:19

il y a un peu tous les prix sur ce site...jusqu'au Graham's single harvest j'aimerai le goûter un jour...drunken 

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Re: Et si nous partagions notre amour du vin?

Message par Invité le Jeu 10 Oct 2013 - 15:30

Je n'ai pas encore pris le temps d'aller dans le détail... Chaque chose en son temps.
J'ai tellement de sujets sur le feu.

Le porto, dans mon esprit, était une boisson de vielle dame.
Lorsque j'étais étudiante, chaque mois, ma propriétaire me posait l'invariable question... "vous prendrez bien un petit porto".
Je trouvais cela charmant.

Mais j'ai la certitude que les vins du Portugal sont totalement méconnus.
Tu me l'as confirmé avec ce site...

Encore merci.

Je vais aller zieuter du côté du Graham's single harvest...

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Re: Et si nous partagions notre amour du vin?

Message par Invité le Jeu 10 Oct 2013 - 15:50

Fabuliotte a écrit:Je n'ai pas encore pris le temps d'aller dans le détail... Chaque chose en son temps.
J'ai tellement de sujets sur le feu.

Le porto, dans mon esprit, était une boisson de vielle dame.
Lorsque j'étais étudiante, chaque mois, ma propriétaire me posait l'invariable question... "vous prendrez bien un petit porto".
Je trouvais cela charmant.

Mais j'ai la certitude que les vins du Portugal sont totalement méconnus.
Tu me l'as confirmé avec ce site...

Encore merci.

Je vais aller zieuter du côté du Graham's single harvest...
allez, encore un petit peu de pédagogie, après j'arrête...http://www.lusomarket.com/PBCPPlayer.asp?ID=109183
il y a un petit guide sur les méthodes d'élaboration du Porto.

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Re: Et si nous partagions notre amour du vin?

Message par Kalimsha le Jeu 10 Oct 2013 - 17:03

Je n'aime pas les vins, même si mon père avait une cave fameuse, je n'ai jamais su les apprécier.
Mais si voulez de la découverte, je peux vous faire parvenir une bouteille de Retsina, vin grec donc, via mon petit strudel. C'est très (très très) spécial mais c'est assez réputé.

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Re: Et si nous partagions notre amour du vin?

Message par Invité le Jeu 10 Oct 2013 - 18:04



Dernière édition par 11Road le Ven 24 Avr 2015 - 14:57, édité 1 fois

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Re: Et si nous partagions notre amour du vin?

Message par Invité le Ven 11 Oct 2013 - 7:56

Kalimsha a écrit:Je n'aime pas les vins, même si mon père avait une cave fameuse, je n'ai jamais su les apprécier.
Mais si voulez de la découverte, je peux vous faire parvenir une bouteille de Retsina, vin grec donc, via mon petit strudel. C'est très (très très) spécial mais c'est assez réputé.
Avec plaisir ma providentielle Kali' Smile 

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Re: Et si nous partagions notre amour du vin?

Message par Invité le Ven 11 Oct 2013 - 8:01

spacepizza a écrit:Je ne suis pas spécialiste non plus et n'en boirais qu'occasionnellement (Trop éthéré pour cela mais après maîtrise trop bizarre ou longue à expliquer je reste dans les classiques des classiques pour ne pas rater mon coup vu que je ne bois pas souvent).

Je vois que vous avez du goût alors je me partage également en ce sens en posologie perso bonne pour les sens et le moral (2 verres sont suffisants, je n'abuse que rarement des bonnes choses...) :

- Toutes catégories dans les plats traditionnels et de moi au raisin, ma préférence irait à un bon Bordeaux. Le champagne nous mets en bulle certes mais je n'en bois que quand il faut bien choisir du champagne en fête. Le rosé me transporte aussi. Le vin blanc ? Pas trop caractériel svp...

A la votre Smile !
La cuisine au vin, quel plaisir : les oignons émincés, le bouquet garni, le fumet qui chatouille le museau...la bouteille à l'étiquette poussiéreuse déjà ouverte qui chambre doucement...Bave 

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Re: Et si nous partagions notre amour du vin?

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