La cuisine à l'arrache - recettes 3 lignes maximum

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Message par Tête d'Ampoule le Ven 18 Avr 2014 - 14:31

Pour 1 personne : faire rissoler 100 g de tofu en cubes dans une poêle avec de l'huile et du tamari. Faire cuire à la vapeur une julienne de 200 g de carottes, oignons, poivrons, champignons noirs, pousses de haricot mungo et poireau. Ajouter la julienne au tofu et faire chauffer quelques minutes avec un supplément de tamari absorbé par les légumes. Assaisonner dans l'assiette avec de l'huile de sésame grillé.

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Message par Mégalopin le Ven 18 Avr 2014 - 20:06

- écraser des fraises
- râpez des gousses d'ail et des haricots verts sur les fraises, mélanger
- mettre à la poubelle, c'est vraiment trop dégueu

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Message par albatrosdore le Ven 18 Avr 2014 - 20:11

du poulain oh oui...
du fromage blanc
TOUILLEZ TOUILLEZ YA BON.. Very Happy 
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Message par Diatribe le Ven 18 Avr 2014 - 22:59

Faites 8 ronds en pâte avec un verre. Coupez en quatre un crottin de chèvre et posez les morceaux sur 4 ronds. Enveloppez avec les dernières ronds. Beurrez avec du jaune d’œuf. Hop au four sur du papier alu pendant 15 minutes!
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Message par Tête d'Ampoule le Ven 18 Avr 2014 - 23:01

Quel genre ? Une pâtée feuilletée ?
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Message par offset le Ven 18 Avr 2014 - 23:28

Tête d'Ampoule a écrit:Quel genre ? Une pâtée feuilletée ?

Je pense que c'est une pâte feuilletée , c'est plus croustillant.
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Message par Diatribe le Ven 18 Avr 2014 - 23:44

Oui, une pâte feuilletée, mais j'ai testée avec la pâte brisée, c'est tout aussi bon (surtout si on aime pas quand ça s'émiette de trop ^^)
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Message par Orphane le Mer 23 Avr 2014 - 21:47

Salade de riz " à l'indienne " : Riz basmati parfumé aux épices (lors de la cuisson),maïs,un peu de persil frais,une échalote, tomates séchées coupées finement,une vinaigrette relevée. Un joli rendu et c'est délicieux, surtout frais !
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Message par phinou le Dim 27 Avr 2014 - 19:32

la soupe de carotte au gingembre vient d'être élue plat préféré de mes loulous! Merci!
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Message par mgx le Lun 28 Avr 2014 - 18:23

Pour les feuilletés au chèvre super bon aussi avec des feuilles de brick Smile

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Message par Andromaque le Lun 28 Avr 2014 - 19:13

Feuilles de brick. Dedans un Saint-Marcellin avec une couche de pesto rouge ou vert. 15 mn au four à 175°. Servir avec une salade verte.
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Message par david50 le Lun 28 Avr 2014 - 19:48

2 cl de Pastis 51
15 cl d'eau
2 Glaçons

Pistaches

Servir frais (sauf les pistaches: température ambiante).

_________________
“Pour que dans le cerveau d'un couillon, la pensée fasse un tour, il faut qu'il lui arrive beaucoup de choses et de bien cruelles.” L.F.C.
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Message par Invité le Lun 28 Avr 2014 - 23:13

Nuggets au four : 8 mn de plus sur ZC !!

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Message par Tête d'Ampoule le Jeu 1 Mai 2014 - 2:37

3 poivrons en lanières et 2 courgettes (bio pour ne pas les peler) en rondelles à la poêle avec de l'huile d'olive, à mélanger à de la semoule pour couscous (maïs-riz pour la version sans gluten), du piment d'Espelette, du mélange d'épices pour pâtes (Ducros ou Cook par exemple)*, du sel : bon appétit !

* Si si, je vous assure, c'est vraiment délicieux avec les épices pour pâtes, essayez !
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Message par Heaven le Dim 25 Mai 2014 - 0:27

Cuire 200g de lentilles avec un kub or et / ou un bouquet aromatique. Mixer et ajouter deux cuilleres a soupe de creme fraiche
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Message par ISIS75 le Ven 13 Juin 2014 - 20:41

écraser de la chair d'avocat et mélanger avec de la sauce soja. Etaler sur du pain grillé ou des toasts de navets ou carottes (pour la version crue et sans gluten).
Autre option : même recette avec de la moutarde Wink
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Message par Invité le Sam 14 Juin 2014 - 4:27

Oooooh, la riche idée que voilà Surprised !

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Message par ISIS75 le Sam 14 Juin 2014 - 22:16

Merci Wink
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Message par Diatribe le Lun 16 Juin 2014 - 20:06

mettre une tranche de rôti de poulet et des rondelles de crottin de chèvre dans du pain. Sandwich time! Very Happy
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Message par deeplight le Mer 18 Juin 2014 - 13:51

Mélanger du saint-moret, de la crème fraiche épaisse, des morceaux de saumon fumé et de l'aneth. Mettre au frais pendant 3h.

Cela donne une crème de saumon à mettre sur des toasts, pour les fêtes ^^
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Message par chemna le Mer 18 Juin 2014 - 14:45

Pâtes, beurre, eau salée => 7 min
Pardon je sors

Juste pour dire que c'est un chouette topic et que parfois il y a de l'idée, Merci Wink
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Message par ISIS75 le Jeu 19 Juin 2014 - 3:44

moi jdis, va falloir se faire un pique-nique entre nous, un de ces jours Very Happy
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Message par Wayne le Mer 25 Juin 2014 - 17:22

J'aime bien la soupe. Ça coûte pas cher, ça se conserve longtemps (3/4 jour au frigo, sinon on peut la mettre en bocal ou la congeler dans des bouteilles) et ça va vite à faire.

Suffit de prendre n'importe quel légume (sauf les tomates, faut virer les pépins, du coup c'est chiant), ajouter quelques patates, faire revenir le tout avec un peu de beurre dans une cocotte, et foutre de l'eau. Quand la cocotte fait un boucan monstre, t'éteins, tu mixes et t'ajoutes du sel.

Et voilà, pour le prix de deux sacs de carottes (/oignons/courgettes/...) et 15 minutes d'épluchage, ton repas est prêt pour tous les soirs de la semaine.
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Message par Niarka le Lun 7 Juil 2014 - 9:40

Une barquet de blanc de poulet coupé en petits bouts,une petite boite de tranche d'ananas en petits bouts, une briquette de lait de coco quand le poulet est cuit, une grosse cuillère à café de curry une cuillère a café de feuilles de coriandre à rajouter à la fin, du sel et ca déboite (a manger avec du riz).
Le petit plus : rajouter le jus de la boite d'anans. Meme les gens qui n'aiment pas le sucré salé aimeront cette recette :p.


250g de tomates cerises coupées en 2, une boite de crevettes décortiquées, une cuillère à café d'ail en poudre et une cuillère à café de piment d'espelette (bon gout mais ne pique pas beaucoup). VOus balancez le tout vous faites fondre les tomates et rajouter un peu d'eau si vous voyez que ca seche trop. A manger avec des pates. Ca prend 5 minutes et c est super bon.

Des grandes tranches de pain, un peu d'huile d'olives, du fromage a burger, du jambon de la sauce tomate du fromage et des herbes de provences et hop au four à dorer.

Un filet de saumon, de la crème fraiche, du miel, du curry, du sel et du poivre. A cuire en papillote.

Sauce qui déboite pour pates : une barquette de blanc de poulet, une boite d'allumettes de lardon, du vin blanc, une petite boite de petits poids, de la crème d'Isigny et du parmesan... Juste genial Very Happy
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Message par phinou le Sam 12 Juil 2014 - 11:48

pavé de saumon, miel ca se fait aussi au barbecue ( si la météo le veut Evil or Very Mad ), je n'avais pas rajouté la crème au curry mais pourquoi pas.. Avec une grosse poignée de paille dans la braise et un couvercle spécial pour un gout fumé... mmm!
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Message par Kass le Sam 12 Juil 2014 - 12:11

pâtes feignasse à la diable:

- chauffer l'huile d'olive
- y faire dorer une gousse d'ail en rondelles avec une pointe de sambal
- y faire revenir les pâtes

sinon les saltimbocca à la romana c'est facile

- ajouter une fine tranche de jambon cru et une feuille de sauge à une fine escalope de veau (ou de poulet si fauché !)
- faire sauter de chaque côté dans du beurre
- déglacer au Marsala
(rajouter du beurre et/ou une pointe de crème si on veut allonger la sauce)

pour une croque

- ouvrir une parisette en deux
- tartiner avec un reste de tapenade ou pesto
- enfourner quelques instants
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Message par CindyJo le Jeu 17 Juil 2014 - 23:40

Une sauce ultra rapide à manger avec un steack :
un fois le steack cuit et posé dans l'assiette; dans la poele : mettre des échalotes, du vinaigre balsamique et du miel, attendre que le miel sois fondu, et servir sur le steack.

ou sinon :
Des aiguillettes de poulet dans une poele tartinés de moutarde et de la creme liquide, à manger avec des pâtes.

ou encore, pour le dessert express, rien ne vaut un mug cake chocolat avec une grosse cuillere de creme de marron dedans, ou de caramel au beurre salée..

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Message par Invité le Mer 30 Juil 2014 - 23:35

Tomates, mangue, coriandre, jus de citron vert, piment.

Recette brésilienne qu'il paraît. Testé et approuvé.

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Message par Invité le Dim 10 Aoû 2014 - 19:08

Hmmmm !!
Pour l'apéro ; faire cuire à la coque des petits oeufs de caille qu'on glisse ensuite dans un pruneau, un petit piquillo pour tenir le tout et ensuite... miam c'est bon !!
(ne pas oublier de faire tremper les pruneaux quelques minutes dans un bol d'eau froide, pour qu'ils gonflent).





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Message par Invité le Dim 10 Aoû 2014 - 20:08

Entrée ultra-rapide et surtout inratable. Vous la connaissez sûrement.

Dans un bol, bien mélanger à la fourchette : une barquette entière de St Môret + une boîte de thon au naturel préalablement rincé sous l'eau froide + sel + poivre + ciboulette et persil séchés Ducros. A tartiner ensuite sur des tranches de pain complet ou sur des feuilles d'endives fraîches. Un délice.

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Message par Invité le Dim 10 Aoû 2014 - 23:32

2 tranches de pain, sauce tomate en tube et surimis dedans.

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Message par Invité le Sam 30 Aoû 2014 - 19:50

tu fais des crépes.
un soir au sucre
le lendemain avec un oeuf dedans au plat et du gruyère
un matin au petit déj

peux pas te donner la recette, j'ai toujours fait au pif équilibré et on me demande où je l'ai trouvé

en place la crèpe se congèle.

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Message par Invité le Sam 30 Aoû 2014 - 19:51

à l'arrache tu te fais une omelette, oeufs, battre, mettre gruyère, mettre dans poele, remuer à quelques endroits pour pas baveuse partout et veiller à la souffler léger en dessous.

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Message par Invité le Ven 12 Sep 2014 - 15:00

La cuisine à l'arrache sans gluten ni lait animal (car intolérance lactose, caséine, par exemple)

pâte à crêpes :

pour 0,5 L.

-0,5 L de lait de riz complet (ou alors 0,250L de lait de riz complet + 0,250L de lait de noisettes si pas d'allergies évidemment)
-250 grammes de farine de riz complet
- 2 voire 3 oeufs
-1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
-un peu de calva ou fleur d'oranger ou autre (selon ce que vous aimez)

Verser la farine dans un saladier, faire un puit, y mettre les oeufs, mélanger de façon à former une pâte entre farine et oeufs, ajouter l'huile d'olive, retouiller, puis verser un peu de lait, fouetter énergiquement, encore un peu de lait, refouetter, encore du lait, refouetter, finir le lait, fouetter encore. ajouter un peu de ce qu'on veut y ajouter. Mettre au frigo de préférence pendant 2 voire 3h (les crêpes avec gluten etc 1h suffisent mais là j'ai remarqué que c'était un peu plus long pour avoir une belle tenue et surtout réussir à les retourner)

Ensuite TRES IMPORTANT /!\ : Après ces heures au frigo, vous la sortez, vous mélangez bien le tout (souvent ça va faire une couche épaisse dans le fond du saladier, refouetter bien pour que ce soit bien mélangé) faîtes chauffer la poële, passer un sopalin avec un peu d'huile d'olive dessus histoire d'être certain que ça arrivera à se détacher. Et là, surtout, vous laissez la poêle à crêpe sur le feu, vous n'y touchez pas, vous amenez votre louche de pâte desssus et vous versez sur le centre, ne surtout PAS chercher à faire comme avec une crêpe avec gluten : saisir la poele et la faire aller partout pour la "remplir", sinon bah... Essayez et bonjour pour retourner What a Face former un "rond" à partir du centre au feeling sans toucher à la poele et sans aller faire courir la louche partout pour tout remplir ^^ Donc ça fera des crêpes plus petites que d'ordinaire et un poil plus épaisse (donc ne remplissez pas la louche quand vous le faîtes, à moins que c'en soit une petite), la première fois j'ai voulu faire comme avec des crêpes "normales" je me suis amusée à devoir tout décoller par morceaux car ça ne voulait pas se soulever, et en faisant comme j'ai dit c'est vraiment bien

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Message par ISIS75 le Ven 12 Sep 2014 - 18:33

On peut même enlever les oeufs et remplacer la farine de riz par de la maïzena (trouvable partout mais à déconseiller aux bipolaires). Dans ce cas, mettre un peu plus d'huile pour bien faire souffler, c'est encore meilleur (plus gras, bien sûr). On peut remplacer le lait de riz (que je consomme à la place du lait animal) par du lait de soja car plus courant, mais ne pas abuser du soja...
Pas de repos ni de frigo nécessaire.
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Message par phinou le Lun 15 Sep 2014 - 11:10

en 3 lignes: le sublimissime feuilleté au roquefort
Tu prends du roquefort (du bon), tu l’émiettes dans une assiette creuse, ajoute un œuf battu.
Étale cette pâte sur une pâte feuilletée étalée. Tu replis pour faire un chausson. BIEN SOUDER LES BORDS si vous tenez à votre four. 20 min à four chaud, une petite salade verte et hop un délice.
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Message par Invité le Sam 27 Sep 2014 - 0:34

Les très faciles mousses au citron de Mamie Alphonsine
Zester le citron, et presser son jus, ajouter 50 grammes de sucre et deux-trois cuillères à soupe de vin blanc, mélanger. Ajouter un petit pot de crème entière et battre jusqu'à ce que ce soit ferme. À part monter deux blancs en neige et les incorporer au mélange. Y'a plus qu'à réserver un peu au frigo.
C'est prêt ! Very Happy

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Message par Diatribe le Sam 27 Sep 2014 - 0:50

Lentilles en boite réchauffées au micro-onde avec une louche de crème.

pommes de terres-lardons-fromage de chèvre à la poêle. (à tester aussi en sandwich SANS sel et/ou avec peu de lardons. Ajouter un peu de miel pour rehausser le goût du chèvre)
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Message par ISIS75 le Sam 27 Sep 2014 - 15:35

Etaler de la pâte à tarte toute prête BIO. Y verser l'appareil soupe+tofu en dés fumés ou viennoises Taifun (saucisses de tofu fumés type knackis)+3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre ou farine. Cuire 40 min à 180°C.
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Message par ♥ El Castor ♥ le Sam 27 Sep 2014 - 16:03

Mes matières préférées à l'école c'étaient mather dessein.


Les nuggets de poulet :

Ingrédientas :

Une boîte de 6 oeufs
Un sachet de farine
Une baguette de pain
Une carcasse de poulet
Une bouteille d'huile préalablement portée à 180° dans votre friteuse dégueulasse.
5 oignons (parcequ'il faut manger 5 fruits et légumes frais par jour)
Un pot de mayonnaise (comme ça, pas besoin de vous fatiguer à tremper vos nuggets dans la mayo)

Procédure :
Mettre tous les ingrédientas dans le bator.
Allumer le bator, vitesse max.
Attendre un peu.
Si c'est pas à votre goût, attendre plus longtemps.
Attraper des poignées de pâte dans le bator. Il faut faire vite sinon vos mains pourraient entrer en interférences destructrices avec les parties métalliques qui tournent du sale bator.
Faire des boules avec chaque poignée de pâte et les bouffer.


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Message par Ze Pequeño le Sam 27 Sep 2014 - 16:08

Pour les nuggets, y'a le mcdo.. c'est plus simple !

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Message par ♥ El Castor ♥ le Sam 27 Sep 2014 - 16:11

Oui mais, au McDo, on sait pas trop ce qu'ils mettent dedans, puis c'est ptet fais à l'arrache, on sait pas.
Mieux vaut cuisiner soi même, au moins on sait ce qu'on mange, même si on sait que c'est de la merde.
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Message par Invité le Sam 27 Sep 2014 - 16:59

Cela dit, ça fait plus de trois lignes. Laughing
Si c'est une recette simple MAIS longue à expliquer, ça a peut-être davantage sa place là-bas.

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Message par Ze Pequeño le Sam 27 Sep 2014 - 17:24

El Bator a écrit:Oui mais, au McDo, on sait pas trop ce qu'ils mettent dedans, puis c'est ptet fais à l'arrache, on sait pas.
Mieux vaut cuisiner soi même, au moins on sait ce qu'on mange, même si on sait que c'est de la merde.


En même temps, tu sais pas ce qu'il y a dans le poulet que tu achètes. Anabolisants, antibiotiques, farine animale.. Quitte à manger de la merde, autant aller au McDo !! Car comme disait Marie "c'est parce que c'est déjà fait qu'il ne faut rien faire".

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Message par ISIS75 le Dim 28 Sep 2014 - 13:17

+1
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Message par ISIS75 le Mar 21 Oct 2014 - 10:10

acheter des fonds de tartes flammeküchen.
mettre de la crème de soja ou de riz sur le dessus, sel, poivre, muscade et oignons en tranches.
enfourner 16 minutes à 180°C. Déguster. Wink
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Message par cestfred le Mar 21 Oct 2014 - 11:25

Dans un plat à gratin, des tomates en rondelles, tranches de mozza, un peu de feta, huile d'olive, herbes de provence ,un petit peu d'eau au fond du plat pour que ça n'accroche pas, au four à peu près 40 minutes cat
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Message par Invité le Mar 21 Oct 2014 - 11:33

ça a l'air bien dégueu

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Message par cestfred le Mar 21 Oct 2014 - 11:54

Spoiler:
@ddistance, merci, la réalité est tout autre !
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Message par Invité le Mar 21 Oct 2014 - 11:56


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Message par Invité le Mar 21 Oct 2014 - 12:06

Tiens au fait, rien à voir avec le sujet, mais je vois que t'habites Bordeaux (et que t'aimes le poker, si j'en crois les photos publiées dans le dernier BLM) ; parait-il qu'au HMS ya des tournois tous les dimanches soir (je sais pas ce qu'il y a à gagner)

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